Ensalada de Pollo con Ranch Ligero y Casero.

Esta receta de ensalada de pollo con aderezo ranch es fácil de preparar, saludable y nutritiva. Hecha con trozos magros de pechuga de pollo, verduras frescas, aguacate, elote y hecho con aderezo ranch hecho en casa.

Ingredientes para la ensalada.


pechuga de pollo de 0.5kg cortada en trozos pequeños
1 cucharada de aceite de oliva
4 tazas llenas de vegetales verdes a elección
¼ de cebolla morada en rodajas
¾ taza de tomates cherry
1/2 pepino inglés rebanado
1 aguacate rebanado
⅓ taza de elote

Ingredientes para el aderezo Ranch.


1 taza de yogur griego plain.
2-3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1 cucharada de mostaza Dijon
2 cucharadas de cebollin fresco finamente picadas
1 cucharada de perejil fresco finamente picado
Sal marina y pimienta, al gusto.

Instrucciones.

*Comienza haciendo el rancho casero. Agrega todos los ingredientes a un frasco pequeño, coloca la tapa y luego agita para emulsionar.


*Vierte aproximadamente 1/3 del aderezo sobre el pollo y deje que se marine durante al menos 15 minutos. Refrigere el aderezo restante hasta que esté listo para usar.


*Luego, calienta aceite en una sartén grande antiadherente y agrega el pollo. Cocinar hasta que esté dorado y cocido durante.


*Para armar la ensalada, agrega todos los vegetales a un tazón grande, luego el pollo y finalmente vierte el aderezo restante, mezcla y a disfrutar.

Receta tomada del Blog Healthy Fitness Meals.

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